为切实做好新学期校园餐饮安全保障，主动接受全校广大师生监督，守护舌尖安全，9月3日上午，我校后勤综合服务中心（基建办）联合头屯河区市场监督管理局，邀请专业检测团队开展“你点我检·服务惠民生”食品安全进校园活动。

活动中，市场监督管理局工作人员深入我校食堂后厨及物资库房，实地检查调味品存放、粮油原料仓储、食品添加剂管理等重点区域，现场排查食品安全风险点，对食堂日常食品安全管理工作给予现场指导。

活动采用随机“点餐”、现场快检的形式，学生们抽取食用油、包子、滑蛋饭、各类盖饭等作为检测样品，在红石榴餐饮广场一楼大厅开展公开检测。本次重点检测食用油酸价、过氧化值，以及亚硝酸盐项目。其中菜籽油过氧化值国家标准限值为≤0.25g/100g，现场实测结果为0.09g/100g，酸价检测结果符合国家规范；包子、滑蛋饭、各类盖饭等餐食开展亚硝酸盐检测，参考限值标准为≤30mg/kg，所有样品实测结果均远低于限定值，全部合格。校食堂大宗物资全部实行统一招标采购，食用油选用金龙鱼等一线知名品牌，从源头把控食材品质，筑牢食品安全第一道关口。

活动现场摆放主题宣传展板，市场监督管理局工作人员与后勤综合服务中心工作人员一同为前来围观的学生答疑解惑，科普食品安全常识。参与活动的同学表示，此次活动很有意义，亲眼看到餐食、食用油的现场检测全过程，学到了油脂品质、餐食安全等实用食品安全知识，对学校食堂饭菜质量更加放心、安心。

此次联合活动，既是对我校食堂食品安全工作的一次现场检验，也搭建起师生参与食品安全监督的渠道。活动打破食品安全“看不见、摸不着”的壁垒，将后厨安全管控从后台搬到台前，既强化食堂从业人员食品安全责任意识，也让广大学生成为食品安全的见证者与参与者。下一步，后勤综合服务中心（基建办）将以此次活动为契机，持续严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、储存、加工全流程关口，主动接受师生监督，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。（通讯员：后勤综合服务中心饮食科廖爱香供稿）

撰稿：后勤综合服务中心饮食科 廖爱香

校对编辑：党委宣传部 周端璞

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